ขนมดอกดิน ดอกดิน หรือดอกข้าวก่ำ จะออกดอกเฉพาะในช่วงฤดูฝน... นำมานึ่งข้าวเหนียวจะได้สีดำ และข้าวมีลักษณะเงาสวยค่ะ สารที่ทำให้เกิดสีคือ สารจำพวก Aucubin ซึ่งเมื่อถูกออกซิไดส์จากออกซิเจนในอากาศจะเปลี่ยนเป็นสีดำเข้ม ส่วนผสม 1. ดอกดิน 20 ดอก (ใช้ส่วนก้านที่อ่อนๆด้วย) 2. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย 3. แป้งท้าวยายม่อม 1 ชต. 4. กะทิ 1 ถ้วย 5. น้ำตาลโตนด 1/3 ถ้วย 6. ดอกเกลือ 1/2 ชช. 7. เนื้อมะพร้าวอ่อน 8. กระทงใบตอง หรือถ้วยตะไล วิธีทำ 1. นำดอกดินไปโขลกพอแหลก นำไปผสมน้ำ 1/2 ถ้วย ขย้ำๆแล้วกรองเอากากออก 2.
- ขนมดอกดิน มีให้กินปีละครั้ง | 09-10-60 | ตะลอนข่าวเช้านี้ - YouTube
- ดอกดิน
- วิธีทำขนมดอกดิน – วิธี และ เคล็ดลับ ในทุกๆเรื่อง ที่จะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น
- แบ่งปันสูตรโบราณ "ขนมดอกดิน" สูตรบ้านๆ แป้งนิ่มหอมอร่อยมาก หวานมันกลมกล่อมกำลังดี มีประโยชน์ต่อร่างกาย (ดูส่วนผสม) - ที่นี่มีสาระ
- ชวนทำ ขนมดอกดิน สูตรบ้านๆ หวานมันกลมกล่อมกำลังดี - เมนูวันนี้
- ''ขนมจีบต้ม'' สูตรอร่อย ทำง่ายมากๆ แค่ใช้หม้อ
- ขนมดอกดิน
ขนมดอกดิน มีให้กินปีละครั้ง | 09-10-60 | ตะลอนข่าวเช้านี้ - YouTube
จากนั้นก็จัดการเจียวกระเทียมให้เหลืองแล้วพักไว้ค่ะ
5. ต้มน้ำให้เดือด นำขนมจีบลงไปต้มประมาณ 10 นาที ตักขึ้นมาคลุกกับน้ำมันกระเทียมเจียวกันขนมจีบติดกัน จัดลงจานเป็นอันเสร็จค่ะ
บทความแนะนำ
ดอกดิน
ชาวบ้านหมู่ 10 ต. บึงกอก อ. บางระกำ จ. พิษณุโลก รวมกลุ่มกับเรียนรู้และผลิตขนมไทยโบราณ เน้นวัตถุดิบมีในท้องถิ่น กระตุ้นให้ชาวบ้านมีรายได้เพิ่มขึ้น หลังจากว่างเว้นจากการทำอาชีพเกษตร เป็นการสร้างความรักสามัคคีในชุมชน พร้อมต่อยอดให้สามารถผลิตได้ตลอดปี 22 ก. พ. 65 ที่อาคารอเนกประสงค์บึงกอกพัฒนา หมู่ 10 ต. พิษณุโลก กลุ่มแม่บ้านบึงกอกพัฒนา หมู่ที่ 10 ต.
วิธีทำขนมดอกดิน – วิธี และ เคล็ดลับ ในทุกๆเรื่อง ที่จะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น
ขนมดอกดิน มีให้กินปีละครั้ง | 09-10-60 | ตะลอนข่าวเช้านี้ - YouTube
แบ่งปันสูตรโบราณ "ขนมดอกดิน" สูตรบ้านๆ แป้งนิ่มหอมอร่อยมาก หวานมันกลมกล่อมกำลังดี มีประโยชน์ต่อร่างกาย (ดูส่วนผสม) - ที่นี่มีสาระ
วันอังคาร ที่ 22 กุมภาพันธ์ พ. ศ. 2565, 18. 14 น. ชาวบ้านหมู่ 10 ต. บึงกอก อ. บางระกำ จ. พิษณุโลก รวมกลุ่มกับเรียนรู้และผลิตขนมไทยโบราณ เน้นวัตถุดิบมีในท้องถิ่น กระตุ้นให้ชาวบ้านมีรายได้เพิ่มขึ้น หลังจากว่างเว้นจากการทำอาชีพเกษตร เป็นการสร้างความรักสามัคคีในชุมชน พร้อมต่อยอดให้สามารถผลิตได้ตลอดปี
22 ก. พ. 65 ที่อาคารอเนกประสงค์บึงกอกพัฒนา หมู่ 10 ต. พิษณุโลก กลุ่มแม่บ้านบึงกอกพัฒนา หมู่ที่ 10 ต.
ชวนทำ ขนมดอกดิน สูตรบ้านๆ หวานมันกลมกล่อมกำลังดี - เมนูวันนี้
''ขนมจีบต้ม'' สูตรอร่อย ทำง่ายมากๆ แค่ใช้หม้อ
- วิธีทำขนมดอกดิน – วิธี และ เคล็ดลับ ในทุกๆเรื่อง ที่จะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น
- วิธีทำขนมดอกดิน - YouTube
- มาดูแนวทางการจดทะเบียนหจก.(ห้างหุ้นส่วนจำกัด) ออนไลน์ | Station Account
- กี โต้ รองเท้า
- พฤกษา 28 1 11
- เท ยิ่ น บางปะอิน
- จีน ภาษาอังกฤษ - พจนานุกรมไทย-อังกฤษ
- ฝุ่น pm 2.5 เท่า ไหร่ ถึง อันตราย ภาษาอังกฤษ
- ยา โป เส
- ข่าว Like สาระ - 'ขนมดอกดิน' ชาวบ้านบึงกอกรวมกลุ่มผลิตสร้างรายได้ดีให้กับชุมชน
- ความแตกต่างระหว่าง เครื่องยนต์ดีเซล กับ เครื่องยนต์เบนซิน - Mazda City
ขนมดอกดิน
ม.
ส่วนผสม
1. ดอกดิน 20 ดอก (ใช้ส่วนก้านที่อ่อนๆด้วย)
2. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
3. แป้งท้าวยายม่อม 1 ชต. 4. กะทิ 1 ถ้วย
5. น้ำตาลโตนด 1/3 ถ้วย
6. ดอกเกลือ 1/2 ชช. 7. เนื้อมะพร้าวอ่อน
8. กระทงใบตอง หรือถ้วยตะไล
วิธีทำ
1. นำดอกดินไปโขลกพอแหลก นำไปผสมน้ำ 1/2 ถ้วย ขย้ำๆแล้วกรองเอากากออก
2. ผสมแป้ง น้ำตาล และดอกเกลือ เข้าด้วยกัน ทยอยใส่กะทิลงไปนวด ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
3. ใส่น้ำคั้นดอกดินลงไป คนให้เข้ากัน นำไปกรองด้วยกระชอนถี่ๆ พักไว้ 20 นาที
4. ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่กระทงใบตอง นึ่งบนน้ำเดือด 15 นาที แล้วใส่มะพร้าวอ่อนแต่งหน้าด้านบน นึ่งต่ออีก 5 นาที
จะผสมกะทิกับแป้งข้าวเจ้า ราดหน้าขนมด้านบนก็ได้ค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก. Supaporn Kumnodnae
Supaporn Kumnodnae
(*ข้อมูลจาก medthai ดอกดิน มีสารจำพวก Aucubin ซึ่งเมื่อถูกออกซิไดส์จากออกซิเจนในอากาศจะเปลี่ยนเป็นสีดำ นอกจากนั้นในตำรายาแผนโบราณ ยังมีการนำดอกดินไปใช้รักษาโรคเบาหวาน ด้วยการทำเป็นยาชง และแก้อาการบวมตามผิวหนังเนื่องจากขัดเบา ด้วยการทำเป็นยาต้ม ในปัจจุบันได้มีการศึกษาวิจัยฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาพบว่า มีฤทธิ์ต้านพิษต่อตับ ช่วยกระตุ้นภูมิต้านทาน ต้านมะเร็ง กระตุ้น T– cell ซึ่งกำลังอยู่ในขั้นตอนการศึกษาวิจัย)
คนส่วนมากอาจจะไม่เคยได้เห็นหรือได้ยินชื่อ "ดอกดิน" หรือดอกข้าวก่ำ จะออกดอกปีละครั้งในช่วงหน้าฝนค่ะ นอกจากนำมานึ่งข้าวเหนียวให้มีสีสวยงามแล้ว คนสมัยก่อน ก็ยังนำมาทำเป็นขนมได้ด้วยค่ะ บางสูตรก็จะโขลกดอกและก้านดอกส่วนที่อ่อนๆ ให้ละเอียด แล้วนำมาผสมกับแป้งเลย หรือจะคั้นเฉพาะน้ำมาใส่ก็ได้ค่ะ ขนมจะมีรสสัมผัสคล้ายๆขนมเปียกปูน แต่จะนิ่มกว่าเพราะไม่ได้ใส่น้ำปูนใส มีสีม่วงเข้มและเงา มีกลิ่นของดอกดินหอมอ่อนๆค่ะ
*ส่วนผสม
1. ดอกดิน 20 ดอก (ใช้ส่วนก้านที่อ่อนๆด้วย)
2. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
3. แป้งท้าวยายม่อม 1 ชต. 4. กะทิ 1 ถ้วย
5. น้ำตาลโตนด 1/3 ถ้วย
6. ดอกเกลือ 1/2 ชช. 7. เนื้อมะพร้าวอ่อน
8. กระทงใบตอง หรือถ้วยตะไล
**วิธีทำ
1. นำดอกดินไปโขลกพอแหลก นำไปผสมน้ำ 1/2 ถ้วย ขย้ำๆแล้วกรองเอากากออก. 2. ผสมแป้ง น้ำตาล และดอกเกลือ เข้าด้วยกัน ทยอยใส่กะทิลงไปนวด ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
– ใส่น้ำคั้นดอกดินลงไป คนให้เข้ากัน นำไปกรองด้วยกระชอนถี่ๆ พักไว้ 20 นาที
– ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่กระทงใบตอง นึ่งบนน้ำเดือด 15 นาที แล้วใส่มะพร้าวอ่อนแต่งหน้าด้านบน นึ่งต่ออีก 5 นาที. *จะผสมกะทิกับแป้งข้าวเจ้า ราดหน้าขนมด้านบนก็ได้ค่ะ
เพื่อนสมาชิกแฟนเพจอย่าลืมหาโอกาสลองทำเมนู "ขนมดอกดิน" สูตรนี้เป็นสูตรโบราณ หอมอร่อยติดใจมากจริงๆ เอาไปลองทำทานกันที่บ้านนะคะ หรือท่านใดจะนำไปต่อยอดทำขายเพื่อสร้างรายได้เพิ่มอีกช่องทางก็นับว่าน่าสนใจทีเดียว ขอบคุณทุกท่านสำหรับการติดตาม ถ้าคิดว่ามีประโยชน์ โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.
ชื่อพื้นเมืองอื่นๆ ซอซอย ดอกดินแดง ปากจะเข้ สบแล้ง หญ้าดอกขอ หญ้าเข้าก่ำ
ชื่อภาษาอังกฤษ –
ชื่อวิทยาศาสตร์ Aeginetia indica Roxb. วงศ์ Orobanchaoeae
ดอกดินเป็นพืชขนาดเล็ก ไม่มีใบ มีชีวิตอยู่แบบกาฝาก ลำต้น เกาะอยู่ตามรากไม้ใต้ดิน เช่น รากไผ่ รากหญ้าต่างๆ เช่น หญ้าคา รากอ้อย มีดอกโผล่ขึ้นมาเหนือดิน ก้านดอกยาว ดอกสีม่วงเข้มมีลักษณะเป็น 2 ปาก มักพบดอกขึ้นอยู่ตามที่ร่มและขึ้นเมื่อย่างเข้าฤดูฝน ประมาณเดือน มิถุนายนถึงกรกฎาคม
ส่วนที่ใช้เตรียมสี ดอก
สารสำคัญ
ในดอกมีสารสีดำชื่อ ออคิวบิน (aucubin)
ประโยชน์
ดอกใช้แต่งสีดำในขนมบางชนิด เช่น ขนมดอกดิน
วิธีเตรียมสีดำจากดอกดิน
ใช้ดอกสดมาโม่ปนกับแป้งที่จะทำขนม
ความรู้ด้านการเกษตร ที่น่าสนใจ