ธัญบุรี หรือโทรสอบถาม 087-518-1144
‘สวนทูนอิน’ อร่อยเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือ รางวัล ‘มิชลิน 1 ดาว’
อ่าน 4.
หมูสับ • กุ้ง • พริกชี้ฟ้า • พริกจินดาแดง • หอมแดง • หัวกะทิ • หางกะทิ • ผงปรุงรส
Baifernry
เต้าเจี้ยว • หอมแดง • กะทิกล่อง • หมูบด • ไข่ไก่ • น้ำตาลโตนด • น้ำปลา • มะขามเปียกเข้มข้น
1 ชม.
ส่วนผสม
แหนมหมูหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1 ถ้วย
ตะไคร้ซอยบาง
1/4 ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก
4 – 5 ใบ
หอมแดงซอย
2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง-เขียวหั่นท่อน
นมสด
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
1/2 ถ้วย
น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา
สำหรับปรุงรส
ผักสดตามชอบ
วิธีทำ
1. นำนมสด โยเกิร์ต ตะไคร้ ใบมะกรูด ตั้งไฟให้เดือด
2. ใส่หอมแดงซอย และแหนมหั่นลงไป
3. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมรสตามชอบ
4. โรยพริกชี้ฟ้าหั่น ยกเสิร์ฟ รับประทานกับผักสดตามชอบ
อีกหนึ่งงานวิจัยและพัฒนาต่อยอดจากภูมิปัญญาพื้นบ้าน ผลงานของมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล (มทร. ) ธัญบุรี ที่ไปคว้ารางวัลวิจัยเวทีนานาชาติ
ด้วยผลงาน "หมูส้มเสริมด้วยข้าวยีสต์แดง"
ผศ. ดร. เลอลักษณ์ เสถียรรัตน์ อาจารย์ประจำสาขาวิชาอาหารและโภชนาการ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล (มทร. )
- จันทบุรี ไป กรุงเทพ โดย รถบัส, แท๊กซี่, รถตู้ เริ่มต้นที่ USD 7
- Boots thailand สาขา
- หลน หมู ส้ม 1
- คอม ช้า wind power
- หลน หมู ส้ม ตํา
- โปรแกรม มวยไทย 2000.fr
- ซื้อที่ไหน Hiruscar เจลลดรอยแผลเป็น 7 g (1 หลอด) - Tessa Good Health
- เปรียบเทียบ[แท้พร้อมส่ง] CR2025 Panasonic ถ่านกระดุม lithium CR2025 3V (2 แพ็ค 10 ก้อน) | ผลิตภัณฑ์ฮาร์ด
- ปัญหา มลพิษ ใน ประเทศไทย
- Boston soundware xs 5.1 ราคา
- แม่อาย น้องนะโม | ขอท้าทำขนม DIY วันฮาโลวีน | อาหารปาร์ตี้ฮาโลวีน - YouTube
- รอดไปด้วยกัน! "ถวิล" ชมแข้ง "ช้างเผือก" สู้ด้วยใจจนทีมคว้าชัยเหนือ "สิงห์เจ้าท่า"
แหนมหลนนมสด – ทำอาหาร เมนูอาหาร อาหารทำเองกินเอง
SERVES
4 คน
LEVEL
ง่าย
เครื่องจิ้มไทยที่อยู่คู่บ้านคู่เมืองเรามายาวนานอย่าง "หลน" รสหวานหอมกลมกล่อมส่วนวิธีการทำก็เเสนง่าย หอมหวานกลิ่นกะทิเเละเนื้อกุ้งสับ ใส่เครื่องสมุนไพรเพิ่มกลิ่นหอม ใส่มันกุ้งให้ความมัน นิยมกินกินคู่กับผักสดโดยเฉพาะขมิ้นขาวเเละข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยว่าเด็ดมาก
INGREDIENTS
กุ้งชีแฮ้
กะทิเรียลไทย
หอมแดงซอย
เกลือสมุทร
น้ำตาลมะพร้าว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก
พริกชี้ฟ้าสีเขียวและแดงหั่นแว่นอย่างละ
ใบมะกรูดฉีก
ผักสด ได้แก่ แตงกวา มะเขือเปราะ ผักกาดขาว ขมิ้นขาว
ข้าวสวย สำหรับเสิร์ฟ
METHOD
1. นำกุ้งมาล้างให้สะอาด แกะเปลือกกุ้งช่วงตัวออก ส่วนหัวแกะเอาเปลือกหัวด้านบนออก แล้วใช้มีดหรือช้อนรีดมันกุ้งออกมาแยกไว้ ผ่าหลังกุ้งดึงเส้นดำออก หั่นเนื้อกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ นำมาสับพอหยาบ พักไว้
2. ใส่กะทิเรียลไทยลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ผัดจนกะทิหอมและแตกมันเล็กน้อย ใส่หอมแดงซอย ผัดจนหอมแดงสุกใส ใส่เนื้อกุ้งที่สับไว้ตามด้วยมันกุ้ง ปรุงรสด้วย เกลือสมุทร น้ำตาลมะพร้าวและน้ำมะขามเปียก ผัดให้กุ้งพอสุก โรยพริกชี้ฟ้าหั่นแว่นและใบมะกรูดฉีก เคี่ยวต่อเล็กน้อยให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลง
3. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสดและข้าวสวย
หลนหมูส้ม หมูส้มที่ตา ตาเลยเอามาทำหลนทานกับผักสด จากกะทิเหลือในการทำ น้ำกะทิแตงไทย สูตรก็ไม่มีอะไรมากคะ ทำทานคนเดียวคะ สูตร 200 กรัม หมูส้ม 2 ถ. น้ำกะทิ 1 ถ. หอมแดงซอย 3/4 ถ. พริกหยวกซอยหนาๆ น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา พริกสด ผักสดต่างๆ ตามชอบ นำกะทิตั้งไฟ พอเดือด เอาหมูส้มหยีๆ ให้แตกออกจากกัน นำลงใส่หม้อ แล้วตามด้วยหอมแดง พริกหยวก เติมน้ำตาลบี๋ป น้ำปลา ชิมรสดู ตาไม่ได้เติมน้ำมะขามเปียก เพราะหมูมีรสเปรี้ยวอยู่แล้วคะ ถ้าชอบเปรี้ยวมากๆ ก็เติมน้ำมะขามเปียกลงไป ชิมรสตามชอบ ก่อนยกลง โรยด้วยพริกสด ตักใส่ถ้วย เสริฟกับผักสดๆ นี้ก็อีกมืั้อสำหรับตาคะสูตรคลิกที่ลิงค์เลยนะคะ สูตรหมูส้ม
Create Date: 23 มกราคม 2552
Last Update: 23 มกราคม 2552 10:03:04 น. 17 comments
Counter: 3659 Pageviews. พี่ตาเก่งจริงๆค่ะ ดัดแปลงได้ทุกอย่างเลย แถมน่ากินด้วย นับถือ นันถือ
โดย: orria วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:10:10:21 น. โอ๊ย อยากกินมากเลยค่ะพี่ตา ตูนชอบหมูแบบเปรี้ยวๆ ค่ะ ส่งตรงถึงเมืองไทยได้เลยนะคะ อิอิอิ
หุงข้าวรอหลนหมูส้มพี่ตาหม้อเบ้อเริ่มเลยค่ะ อิิอิ สุดยอดมากๆค่ะพี่ตา
กรี๊ดดด คงหอมมันกะทิแน่ๆเลยค่ะ เกิดมายังไม่เคยเห็นสูตรนี้เลยค่ะ เอาไว้จะลองทำดูนะคะ
โดย: jubejaa วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:13:17:47 น.
ไก่ผัดหน่อไม้ส้ม อ่าน 300 ครั้ง ไก่ผัดหน่อไม้ส้มกับข้าวสวยร้อนๆ.. อร่อยคะ ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก อ่าน 976 ครั้ง ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก ลูกชิ้นเยอะๆ หลนเต้าเจี้ยวหมูสับ อ่าน 665 ครั้ง หลนเต้าเจี้ยวหมูสับ อาหารสมัยเด็กๆคะ ปลาดุกผัดพริกแกง อ่าน 1. 9k ครั้ง เมนูสุดอร่อยพุง ก๋วยเตี๋ยวต้มยำไก่ฉีก อ่าน 7. 9k ครั้ง ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุดแซ่บ ข้าวไก่กระเทียม อ่าน 611 ครั้ง จ้าวเมนูไก่กระทียม... สูตรของทางร้านเราเองคะ กล้วยบวชชี อ่าน 724 ครั้ง เมนูของหวานแสนอร่อย ทำง่ายๆ.. ลาบหมู อ่าน 471 ครั้ง ลาบหมูสุดแซ่บ.. เพิ่มเลือดหมูสดๆอร่อยคะ ขนมฟักทอง อ่าน 1. 5k ครั้ง ขนมหวานแบบไทยๆ ทำง่าย อร่อยพุง ต้มไก่ใบมะขามอ่อน อ่าน 1. 7k ครั้ง ต้มไก่สุดแซ่บใส่ใบมะขามอ่อน
ชอบหลนมากๆเลยคะ หมูส้ม เพิ่งเคยได้ยิน น่าทานจังเลย ไว้ขอเอาสูตรไปลองทำบ้างนะคะ
โดย: Her Bake วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:15:06:11 น. พี่ตาค่ะ เห็นแบบนี้แล้วอุ้มหิวข้าวขึ้นมาทันทีเลยค่ะ อยากได้แบบนี้สักถ้วยจังเลยค่ะ
โดย: vanillaorchid วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:16:09:43 น. กะลังจะถามเลยว่าลุงเจมส์ทานได้เหรอคะ อิอิ
โดย: Tiny Bakery วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:18:31:14 น. เอาข้าวสวยมารอ ยังมีเหลือมั้ยคะ
โดย: Febie วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:18:56:53 น. โดย: ป้าหู้เองจ่ะ ( fifty-four) วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:0:42:27 น. หวัดดีค่ะ ไม่ได้แวะมาตั้งนาน หมู่นี้ทำกับข้าวถี่เลยนะคะ ระวังน้ำหนักเพิ่มน๊าาาา
โดย: ยุ้ย ( yaoyui) วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:8:50:11 น. พี่ต๊า.. ทานด้วยสิคะ น่าทานจังค่ะ หมู่นี้หนูล่อแต่ของหวานพุงบานหมดแล้วค่ะพี่
โดย: ClayAnn วันที่: 25 มกราคม 2552 เวลา:4:15:18 น. จดโน๊ต จดโน๊ต น่าหม่ำอีกแล้วคะพี่ตา
โดย: butterfly pea วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:12:19:17 น. น่าทานจังเลย อยากชิมมั่งอ่ะ น่ากิ้น น่ากินจิง ๆ นะ
โดย: wiyada_susi วันที่: 27 มกราคม 2552 เวลา:17:18:08 น. ผ้าไหมไทย
Location:
The Natural State, United States
[Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก: 107 คน [? ]
ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย พริกชี้ฟ้าหั่น คนให้เข้ากัน 6. เดือดอีกครั้งยกลงจากเตา ตักเสิร์ฟ เคียงด้วยผักสดต่างๆ เช่น แตงกวา ถั่วพู ขมิ้นขาว มะเขืออ่อน ผักกาดขาว ถั่วฝักยาวต้ม เป็นต้น รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเริด!