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迷你小土豆种薯的储存要求

迷你小土豆收获后一般有2-4 个月的休眠期,休眠期的长短 因品种不同而异。晚熟品种休眠期短,早熟品种休眠期长。 成熟度不同对休眠期的长短也有影响,尚未成熟的迷你小土豆茎的休眠期比成熟的长。迷你小土豆贮藏温度也影响休眠期长,特别是贮藏初期的低温对延长休眠期十分有利。迷你小土豆种薯在储存期需要适宜的温度,长期储存应在3-4 摄氏度低温条件下,或利用散射光储存,散射光可以延缓迷你小土豆衰老。
迷你小土豆(五角硬币大
迷你小土豆富含淀粉和糖,在贮藏中淀粉与糖能相互转化。当温度降至0 ℃时,淀粉水解活性增高,迷你小土豆薯块内单糖积累,薯块变甜,食用品质不 佳,加工品褐变。如果贮藏温度升高,单糖又会合成淀粉。当温度高于30℃和低于0℃时,薯心容易变黑。

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